Pivovar byl vybudován v roce 2011 Sergejem Mayzusem v prostorách zámku Chotoviny, který patřil v 19. století rodu Nádherných. První
zkušební várka byla uvařena ve stejném roce, ale poprvé nové pivo lidé ochutnali až v prosinci roku 2012. Klasicistní zámek, kde se pivo
vaří, je veřejnosti nepřístupný. Ochutnat ho však můžete v nedalekém hotelu Gold.
Vyráběná piva: Chotovinský ležák 12°, Chotovinský Vienna Spezial „1913°“; sezónní nabídka: Chotoviny IPA, Chotoviny Stout, Chotoviny Imperial Red IPA, Vladěnka Pale Ale, Vojtíšek Summer Ace
Kde ochutnat a nakoupit: např. hotel GOLD Chotoviny, hotel Palcát v Táboře, restaurace Cadillac v Táboře, hostinec U Slunéčků Chotoviny, Aux Café Tábor
Návštěva pivovaru: neprovádí se