Tradice právovárečného vaření piva je v budově Minipivovaru Krajinská 27 doložena od r. 1482, kdy se Českobudějovických trhových knihách mimo jiné dočteme, že se právě v tomto roce stává novým vlastníkem domu sladovník a hostinský Matěj Svach. Dá se však předpokládat, že se v budově pivo vařilo už mnohem dříve. Během následujících staletí dům postupně měnil své majitele a několik generací zde pokračovalo ve vaření piva, a to až do r. 1752, kdy se majitelem stal řezník František Haas. V r. 2014 došlo k obnovení pivovarnické činnosti.
Při návštěvě minipivovaru můžete ochutnat 5 různých piv, jež jsou ve stálé nabídce, i sezónní speciály. Vázán historií i tradicí minipivovar vaří klasická piva dle starých českých receptur, z prvotřídních surovin, bez chemických přísad, řemeslným způsobem. To znamená, že se k výrobě piva používá ječný slad, český chmel a české kvasnice. Tato piva jsou spodně kvašená, dozrávají v otevřené spilce a následně pak v ležáckých tancích. Piva produkovaná minipivovarem nejsou nijak dodatečně ošetřována, filtrována ani pasterována. Díky tomu mají nezaměnitelnou chuť a uchovávají si množství přírodních látek, vitamínů skupiny B, tříslovin apod.