Die Brauerei wurde im Jahre 2008 in den Kellerräumen eines der historischen Häuser auf dem Marktplatz in Vyšší Brod gegründet und in Betrieb genommen. Die Keller wurden so rekonstruiert, dass der junge Eigentümer und Bierbauer Jiří Fojtl die Tradition des Brauens erneuern konnte. Die Brauerei ist mit ihrem maximalen Ausstoß von 500 hl pro Jahr die kleinste im Südböhmischen Kreis. In den Aufzeichnungen des Zisterzienserklosters wurde die Brauerei bereits im Jahre 1380 erwähnt. Die Brauerei Měšťanský pivovar (Bürgerbrauerei) war in Vyšší Brod von 1530 - 1944 ansässig.
Hergestellte Biersorten: Bier Jakub – helles Lagerbier 12°; dunkles Spezialbier 14°.
Wo kann man es probieren und kaufen: Bierlokal Pajzl u Jakuba in Vyšší Brod. Besuch der Brauerei: Es werden keine Besichtigungen angeboten.
Die Broschüre ist hier erhältlich.