Co potřebujeme:
1 litr vývaru, 200 g brambor, 300 g čerstvých hub, 3 lžíce hladké mouky, 250 ml smetany, 100 g másla, sůl, pepř, čerstvý kopr, ocet, 1 vejce na osobu.
Postup:
Připravíme si světlou máslovou jíšku, kterou zalijeme vývarem a uvedeme k varu. Polévku osolíme, opepříme a přidáme na kostičky nakrájené brambory. Brambory vaříme do poloměkka. Zvlášť na pánvičce opečeme nakrájené lesní houby, které přidáme do polévky. Vše zjemníme smetanou, stáhneme z ohně a dochutíme octem a čerstvě nasekaným koprem. Podáváme se zastřeným vejcem.