Nový pivovar v samotném centru Českých Budějovic získal svůj název podle gotické budovy solnice, která byla postavena v roce 1531 jako městská sýpka. Později se zde skladovaly zbraně a také sůl. Budova prošla zásadní rekonstrukcí a v březnu 2019 v ní byla otevřenarestaurace Solnice. Pivo ze stejnojmenného pivovaru v Hroznové ulici je do restaurace dopravováno unikátním podzemním pivovodem.
Vyráběná piva: Solnice 10°, Solnice 11°, Solnice 12°, Solnice 13°.
Kde ochutnat: restaurace Solnice na Piaristickém náměstí v Českých Budějovicích.
Kde nakoupit: SINOP CB a.s., Pod Stromovkou 205,370 01 České Budějovice.
Návštěva pivovaru: zatím není možná, na webu pivovaru bude k dispozici virtuální prohlídka.
Brožura "Pivní stezky" ke stažení zde.