1251-ben II. Ottokár cseh király úgy döntött, hogy új királyi székhelyet hoz létre. Egy fontos gázló mellett szabályos alaprajú területet jelölt ki (egy 133 m oldalú négyzetet). A település megalapítására végül 1265-ben került sor. Számos kereskedő és kézműves telepedett le itt, és a város magja gyorsan felvirágzott. A főtér (Náměstí Přemysla Ottakara II) és az azt ékesítő Sámson-szökőkút (Samsonova kašna) közelében található a 225 lépcsőfokkal büszkélkedő Fekete Torony (Černá věž), a Szent Miklós katedrális és számos reneszánsz és barokk ház árkádos homlokzattal, melyekből átjárók és keskeny utcácskák indulnak a szélrózsa minden irányába. Néhány méterre a főtértől találjuk például az egykor hentesüzleteknek otthont adó, több mint hatszáz éves, 2007-ben felújított épületet, a Masné krámy-t, ahol a mai napig láthatók a hentesek pultjai.
České Budějovice és Linz között épült meg az első európai lóvasút. A 18. század végén a Hardtmuth család Bécsben megalapította a Koh-i-noor ceruzagyárat, melynek termékeit ma a világon mindenhol ismerik. A gyár később České Budějovicébe költözött és azóta is itt üzemel.
A Budějovický Budvar sörgyár 1895-ben jött létre, a sörfőzés helyi hagyományai azonban egészen a 13. századig nyúlnak vissza. Több világhírű étterem (például a bécsi Schweizerhaus) kizárólag ettől a márkától vásárol sört.
A modern építészetet az egykori neves vállalkozó, Miroslav Zátka funkcionalista stílusú villája képviseli, amely a Dlouhý híd közelében található. A városközponton keresztül húzódik a Na Sadech sugárút. Itt mindenképp érdemes megtekinteni a „Humanoidok” nevezetű szoborcsoportot, amely a pályaudvar felé vezető Lannova út kezdeténél található. 2011-ben a belvárosban megnyílt a Lanna Csónakház (Lannova loděnice), amely révén elkészült a České Budějovicét és Hluboká nad Vltavout összekötő, majd egészen Týn nad Vltavouig vezető moldvai hajóút első szakasza.
A város híres szülöttei és lakosai:
II. Ottokár cseh király (Přemysl Otakar II kb. 1233–1278) – a „vas és arany királya”, a város alapítója, egy időben Európa leghatalmasabb uralkodója; a morvamezei csatában esett el.
Vojtěch Lanna (1805–1866) – vállalkozó, iparos és városépítő. A České Budějovice és Linz közötti lóvasút fő részvényese volt, amelyet 1835 és 1846 között maga is üzemeltetett. A faiparban kereskedett, részt vett a kladnoi szénbányák fejlesztésében és számos vízi út illetve vasútvonal kiépítésében működött közre. A prágai Művészeti, Építészeti és Design Akadémia (UMPRUM) társalapítója.
Tudta?
A mai Sámson-szökőkút helyén eredetileg egy középkori kaloda állt, amely a becstelen kézművesek megszégyenítésére szolgált.
Tippünk:
Egy kulturális város nem létezhet jelentős kulturális intézmények nélkül. České Budějovicében található a Dél-Csehországi Színház (Jihočeské divadlo), melynek négy műhelye – dráma, opera, balett, Kis színpad (Malé divadlo) – mellett még egy oktatóközpont, az Ateliér 3D is működik. A Dél-Csehországi Színház nyári színpadának a Český Krumlovban található híres Forgószínpad (Otáčivé hlediště) ad otthont. A városban működik továbbá a Dél-Csehországi Filharmonikus Kamarazenekar, melynek koncerttermét a közelmúltban újították fel.