Was braucht man:
500 g feines Mehl, 500 g Weißsauerkraut, 50 ml Milch, Salz, Kümmel, Hausschmalz auch mit Grieben.
Zubereitung:
Das Mehl auf ein Nudelbrett sieben, abgetropft es und geschnittenes Kraut, Grieben mit Schmalz, Salz, Kümmel und Milch nach der Teigdichte zugeben. Den Teig kneten und zu einer ca. 1 cm dicken Platte ausrollen. Kreise oder verschiedene Formen ausschneiden, auf dem Blech im Ofen bei der Temperatur von 200° C ca. 20 Minuten backen. Die Sauerkrautplätzchen passen perfekt als Delikatesse zum südböhmischen Bier.